【单选题】下列有关酶作用特点的叙述哪一项是错误的:A. 高效催化作用B. 无副产物C. 高度专一性D. 活性可受到抑制E. 较稳定

步骤 1：理解酶的作用特点
酶是生物体内的一种生物催化剂，具有高效催化作用、高度专一性、活性可受到抑制等特点。酶的催化作用通常在温和的条件下进行，不需要高温高压等极端条件，且酶的催化效率极高，可以显著加快化学反应的速度。
步骤 2：分析选项
A. 高效催化作用：酶的催化效率极高，可以显著加快化学反应的速度，这是酶的一个重要特点。
B. 无副产物：酶催化反应通常只产生所需的产物，不产生副产物，这是酶的另一个重要特点。
C. 高度专一性：酶对底物具有高度的专一性，只能催化特定的化学反应，这是酶的另一个重要特点。
D. 活性可受到抑制：酶的活性可以受到抑制剂的影响，这是酶的另一个重要特点。
E. 较稳定：酶的稳定性通常不高，容易受到温度、pH值等因素的影响，这是酶的一个特点，但不是酶的典型特点。
步骤 3：选择错误的选项
根据以上分析，选项E“较稳定”是错误的，因为酶的稳定性通常不高，容易受到温度、pH值等因素的影响。