(2分)、关于对流干燥过程,下列说法正确的是() ()-|||-A、对流干燥过程进行的必要条件是空气中的水汽分压大于物料表面的水汽分压-|||-B、对流干燥过程进行的必要条件是物料表面的水汽分压大于空气中的水汽分压-|||-C、只要干燥介质的温度高于湿物料的温度,对流干燥过程就可以进行-|||-D、只要湿物料的温度高于干燥介质的温度,对流干燥过程就可以进行

本题考查对流干燥过程的基本原理，核心在于理解水汽扩散的驱动力。对流干燥中，湿物料表面的水分蒸发进入干燥介质（空气），这一过程由分压差决定。物料表面的水汽分压必须大于空气中的水汽分压，才能形成扩散推动力。温度和湿度条件需结合分压关系综合判断。

选项分析

选项A

错误。若空气中的水汽分压大于物料表面分压，水汽会从空气扩散回物料，导致干燥无法进行。

选项B

正确。根据传质原理，水汽从分压高处（物料表面）向分压低处（空气）扩散，必要条件是物料表面分压更高。

选项C

错误。干燥介质温度高于物料温度仅能促进热传递，但若空气湿度太高（分压≥物料表面），干燥仍无法进行。

选项D

错误。湿物料温度高于介质温度会阻碍热传递，但干燥能否进行仍取决于分压关系，温度条件非充分条件。