题目

O/W 型乳化剂的 HLB最适范围( )。A. 3~ 8B. 7~ 9C. 8~ 16D. 13~16E. 15~ 18

O/W 型乳化剂的 HLB最适范围( )。

A. 3~ 8

B. 7~ 9

C. 8~ 16

D. 13~16

E. 15~ 18

题目解答

答案

C. 8~ 16

解析

考查要点：本题主要考查乳化剂的HLB（亲水亲油平衡）值与其乳化类型（O/W型）的关系。
关键知识点：

  1. HLB值是衡量表面活性剂亲水性与亲油性强弱的指标，数值越高亲水性越强。
  2. O/W型乳化剂（水包油型）需要较强的亲水性，以稳定水相包裹油相的结构。
  3. 不同乳化类型对应的HLB范围：O/W型乳化剂的最适HLB值通常在8~16之间，而W/O型（油包水型）的HLB值较低（如3~8）。

解题核心：根据乳化类型与HLB值的对应关系，直接匹配选项即可。

O/W型乳化剂的作用机制：

  1. 亲水性要求：O/W型乳化剂需形成稳定的水相连续相，因此需足够的亲水性以与水结合，同时保持油滴分散。
  2. 典型HLB范围：实验研究表明，HLB值在8~16时，表面活性剂更倾向于形成O/W型乳剂。
  3. 选项分析：
    • A. 3~8：属于W/O型乳化剂的HLB范围，排除。
    • B. 7~9：接近O/W型的下限，但范围过窄，不符合最适范围。
    • C. 8~16：符合O/W型乳化剂的典型HLB范围。
    • D. 13~16、E. 15~18：范围过窄或偏高，仅适用于特定亲水性极强的乳化剂，非最适通用范围。

结论：正确答案为C。