鱼贝类脂质的特点（）。A. 低温下具有流动性B. 富含n-3多不饱和脂肪酸含量高C. 脂肪含量较低D. 饱和脂肪酸含量高

本题考查鱼贝类脂质的特点，需结合生物学知识中关于脂肪酸分类及不同来源脂质特性的理解。关键点在于掌握鱼贝类脂肪含量低、富含n-3多不饱和脂肪酸，以及其脂质在低温下的流动性特点。需注意区分鱼贝类与陆地动物脂肪中饱和脂肪酸含量的差异。

选项分析

A. 低温下具有流动性

鱼贝类体内不饱和脂肪酸比例高，不饱和脂肪酸的双键结构使其在低温下仍保持流动性，因此该选项正确。

B. 富含n-3多不饱和脂肪酸含量高

鱼贝类（如深海鱼类）是n-3多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA）的主要来源，此为典型特征，选项正确。

C. 脂肪含量较低

鱼贝类肌肉组织中脂肪含量普遍较低，其脂质主要存在于肝脏和某些特定部位，因此选项正确。

D. 饱和脂肪酸含量高

鱼贝类脂质中饱和脂肪酸比例较低，而陆地动物（如反刍动物）脂肪中饱和脂肪酸含量较高，因此选项错误。