8. 某种食物氧化时消耗 1L 氧所产生的能量称为了A. 食物的热价B. 食物的氧热价C. 呼吸商D. 非蛋白呼吸商E. 能量代谢

本题考查的是能量代谢相关概念的理解。解题的关键在于准确掌握每个选项所代表的概念，并与题目中描述的“某种食物氧化时消耗 1L 氧所产生的能量”进行匹配。

• 选项A：食物的热价
  食物的热价是指1g某种食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的能量，并非消耗1L氧所产生的能量，所以A选项不符合题意。
• 选项B：食物的氧热价
  食物的氧热价的定义就是某种食物氧化时消耗1L氧所产生的能量，与题目描述一致，所以B选项正确。
• 选项C：呼吸商
  呼吸商是指一定时间内机体呼出的$CO_2$量与吸入的$O_2$量的比值，即$RQ = \frac{V_{CO_2}}{V_{O_2}}$，它反映的是呼吸过程中气体交换的比例关系，而不是消耗1L氧产生的能量，所以C选项错误。
• 选项D：非蛋白呼吸商
  非蛋白呼吸商是指在糖和脂肪氧化时，一定时间内机体呼出的$CO_2$量与吸入的$O_2$量的比值，同样是关于气体交换比例的概念，并非消耗1L氧产生的能量，所以D选项错误。
• 选项E：能量代谢
  能量代谢是指生物体与周围环境之间进行物质交换和能量转化的过程，是一个宏观的概念，不是指消耗1L氧所产生的能量，所以E选项错误。