下述哪一项不属于细胞和组织的适应性反应A. 萎缩B. 增生C. 肥大D. 变性E. 化生

细胞和组织的适应性反应是指细胞和组织在面对环境变化时，通过一系列生理和形态学变化来适应这些变化的过程。这些适应性反应包括萎缩、增生、肥大和化生。萎缩是指细胞、组织或器官的体积缩小，功能减退；增生是指细胞数量的增加；肥大是指细胞、组织或器官的体积增大；化生是指一种已分化成熟的细胞类型被另一种分化成熟的细胞类型所取代。而变性是指细胞内或细胞间质内出现异常物质或正常物质数量显著增多，是一种病理变化，不属于适应性反应。