【单选题】下列细菌在牛奶培养基上培养时能产生"汹涌发酵"现象的是:A. 破伤风梭菌B. 产气荚膜梭菌C. 肉毒梭菌D. 大肠杆菌E. 霍乱弧菌

产气荚膜梭菌在牛奶培养基上培养时，由于其产生的大量气体，导致培养基中的乳脂颗粒上浮，形成类似“汹涌发酵”的现象。这种现象是产气荚膜梭菌在特定培养基上生长的一个显著特征，有助于其在实验室中的鉴别。