关于脂肪酸 β-氧化的叙述错误的是（ ）A. 酶系存在于线粒体中B. 不发生脱水反应C. 需要 FAD 及 NAD+为受氢体D. 脂肪酸的活化是必要的步骤E. 每进行一次 β-氧化产生 2 分子乙酰 CoA

本题主要考察脂肪酸β-氧化的过程及特点，需对各选项涉及的知识点逐一分析：

选项A：酶系存在于线粒体中

脂肪酸β-氧化的关键酶（如脂酰CoA脱氢酶、烯酰CoA水化酶等）主要存在于线粒体基质中，催化脂肪酸的氧化分解。该选项正确。

选项B：不发生脱水反应

脂肪酸β-氧化的步骤包括：①脱氢（脂酰CoA→烯酰CoA）、②水化（烯酰CoA→β-羟脂酰CoA）、③再脱氢（β-羟脂酰CoA→β-酮脂酰CoA）、④硫解（β-酮脂酰CoA→乙酰CoA+少两个碳的脂酰CoA）。其中水化反应是加水，而非脱水，故不发生脱水反应。该选项正确。

选项C：需要FAD及NAD⁺为受氢体

β-氧化的第一步脱氢反应由脂酰CoA脱氢酶催化，以FAD为受氢体生成FADH₂；第三步再脱氢反应由β-羟脂酰CoA脱氢酶催化，以NAD⁺为受氢体生成NADH。该选项正确。

选项D：脂肪酸的活化是必要的步骤

脂肪酸氧化前需先在胞液中经脂酰CoA合成酶催化，消耗ATP生成脂酰CoA（活化形式），才能通过肉碱穿梭进入线粒体进行β-氧化。该选项正确。

选项E：每进行一次β-氧化产生2分子乙酰CoA

β-氧化的第四步硫解反应中，β-酮脂酰CoA被硫解酶裂解为1分子乙酰CoA和1分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA（如十六碳脂酰CoA经一次β-氧化生成乙酰CoA+十四碳脂酰CoA）。仅当脂酰CoA缩短至2个碳原子（乙酰CoA）时，才会最终生成2分子乙酰CoA，但单次β-氧化仅产生1分子乙酰CoA。该选项错误。