以下不属于优质蛋白的是()。 A. ,乳类蛋白B. ,肉类蛋白C. ,大豆蛋白D. ,谷类蛋白

优质蛋白是指那些含有所有必需氨基酸的蛋白质，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。乳类蛋白、肉类蛋白和大豆蛋白都含有所有必需氨基酸，因此被认为是优质蛋白。谷类蛋白虽然也含有必需氨基酸，但其氨基酸组成并不完全，特别是缺乏赖氨酸，因此不属于优质蛋白。