肽平面中肽键的C-O与N-H均呈反式构型A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对肽键结构中C-O和N-H构型的理解，特别是肽平面内的空间排列特点。

解题核心思路：

1. 明确肽键的结构特点：肽键具有部分双键性质，导致其所在的平面（肽平面）具有刚性。
2. 分析肽平面内C-O和N-H的连接方式：需判断它们是否均为反式构型。
3. 结合反式构型的定义（两个基团位于平面两侧），判断题目描述的正确性。

破题关键点：

• 肽平面的刚性限制：肽键的刚性使C-O和N-H的构型无法自由旋转。
• 实际结构特点：在肽平面中，C-O和N-H的构型并非均呈反式，而是存在特定的空间排列。

肽键的结构特点：
肽键由一个氨基酸的羧基（-COOH）与另一个氨基酸的氨基（-NH₂）脱水缩合形成，其结构式为：
$\text{...-C(=O)-N(-H)-...}$
肽键中的C=O和N-H原子及其相邻的两个碳原子位于同一平面（肽平面），且该平面具有刚性。

C-O和N-H的构型分析：

1. C-O键：C=O中的氧原子与相邻碳原子的连接方式为顺式（氧原子与相邻碳原子位于平面同侧）。
2. N-H键：N-H中的氢原子与相邻碳原子的连接方式为顺式（氢原子与相邻碳原子位于平面同侧）。
   因此，C-O和N-H均呈顺式构型，而非题目中所述的反式构型。

结论：题目描述错误，正确答案为B。