[单选] 和肉类相比较，鱼类中（）。A. 脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B. 脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C. 脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D. 脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E. 不含胆固醇

本题考查动物性食品中脂肪的种类与含量差异。关键点在于区分肉类（如猪肉、牛肉）与鱼类的脂肪特点：

1. 肉类脂肪含量较高，且以饱和脂肪酸为主，可能增加心血管疾病风险。
2. 鱼类脂肪含量相对较低，但富含不饱和脂肪酸（如Omega-3），有助于降低血脂、保护心脑血管。
3. 胆固醇存在于所有动物性食品中，鱼类也不例外，因此“不含胆固醇”的说法错误。

选项分析

• A、B选项：肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，但鱼类脂肪含量并不比肉类高，故排除。
• C选项：鱼类脂肪含量并非高于肉类，因此错误。
• D选项：鱼类脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，符合实际，正确。
• E选项：鱼类含有胆固醇，只是含量可能因种类不同有所差异，故错误。