氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。A. 成分B. 构成比例C. 分类D. 结构E. 数量

氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。蛋白质的氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例，即某种蛋白质中各种必需氨基酸的含量占该蛋白质中必需氨基酸总量的百分比。蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度就越高，其蛋白质的营养价值也就越高。