下列属于疏水性氨基酸的是A. 苯丙氨酸B. 半胱氨酸C. 苏氨酸D. 谷氨酸E. 组氨酸

本题考查氨基酸的分类，特别是疏水性氨基酸的判断。解题关键在于掌握常见氨基酸的侧链基团特性：

1. 疏水性氨基酸的侧链基团通常为非极性、无电荷，如苯丙氨酸的苯环结构。
2. 亲水性氨基酸的侧链基团多为极性或带电荷，如谷氨酸的羧基、组氨酸的咪唑基团。
   需注意区分半胱氨酸的特性，其侧链含巯基（-SH），虽具极性，但整体疏水性较弱，属于半极性氨基酸，而非典型疏水性。

选项分析

• A. 苯丙氨酸：侧链为苯环，非极性且疏水，属于疏水性氨基酸。
• B. 半胱氨酸：侧链含巯基（-SH），虽可形成二硫键，但整体疏水性较弱，属于半极性氨基酸。
• C. 苏氨酸：侧链含羟基（-OH），极性强，属于亲水性氨基酸。
• D. 谷氨酸：侧链含羧基（-COOH），带负电，属于酸性氨基酸（亲水性）。
• E. 组氨酸：侧链含咪唑基团，带正电，属于碱性氨基酸（亲水性）。

综上，苯丙氨酸（A）是唯一符合疏水性特征的选项。