【单】 红细胞的变形能力的大小取决于红细胞的（ ）。A. 体积B. 表面积C. 数量D. 比重E. 表面积与体积的比值

步骤 1：理解红细胞变形能力的定义
红细胞的变形能力是指红细胞在通过微血管时，能够改变自身形状以适应血管直径的能力。这种能力对于红细胞在血液循环中的正常流动至关重要。

步骤 2：分析影响红细胞变形能力的因素
红细胞的变形能力主要取决于红细胞的弹性和其表面积与体积的比值。红细胞的表面积与体积的比值越大，其变形能力越强，因为这表明红细胞的膜面积相对较大，可以更容易地改变形状。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，红细胞的变形能力的大小取决于红细胞的表面积与体积的比值，因此正确答案是E。