一个基因或一对基因发生突变引起的疾病,叫:A. 遗传病B. 单基因病C. 多基因病D. 染色体病E. 线粒体病

本题考查的是不同类型疾病的定义，解题思路是明确每个选项所代表疾病的概念，然后与题目中“一个基因或一对基因发生突变引起的疾病”这一描述进行匹配。

• 选项A：遗传病
  遗传病是指由遗传物质发生改变而引起的或者是由致病基因所控制的疾病，它包含了单基因病、多基因病、染色体病等多种类型，范围过于宽泛，并不特指一个或一对基因突变引起的疾病，所以A选项不符合。
• 选项B：单基因病
  单基因病是指受一对等位基因控制的疾病，也就是由一个基因或一对基因发生突变所引起的疾病，这与题目描述完全相符，所以B选项正确。
• 选项C：多基因病
  多基因病是由多对基因与环境因素共同作用所引起的疾病，涉及多个基因的相互作用，并非一个或一对基因的突变，所以C选项不符合。
• 选项D：染色体病
  染色体病是由于染色体数目或结构异常引起的疾病，而不是单个或一对基因的突变，所以D选项不符合。
• 选项E：线粒体病
  线粒体病是由线粒体DNA或核DNA缺陷导致线粒体功能障碍所引起的疾病，其发病机制与线粒体的功能异常有关，并非一个或一对基因的突变，所以E选项不符合。