下列蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是A. 甲硫(蛋)氨酸B. 羟脯氨酸C. 半胱氨酸D. 丝氨酸E. 酪氨酸

步骤 1：了解蛋白质合成后化学修饰的概念
蛋白质合成后化学修饰是指蛋白质在合成后，通过酶的作用，对蛋白质的氨基酸残基进行化学修饰，以改变其结构和功能。常见的化学修饰包括磷酸化、糖基化、乙酰化、甲基化等。

步骤 2：分析选项中的氨基酸
A. 甲硫(蛋)氨酸：是蛋白质合成的起始氨基酸，不涉及化学修饰。
B. 羟脯氨酸：是脯氨酸的羟化产物，是胶原蛋白中常见的化学修饰氨基酸。
C. 半胱氨酸：可以被氧化形成二硫键，但不是典型的化学修饰氨基酸。
D. 丝氨酸：可以被磷酸化，但不是典型的化学修饰氨基酸。
E. 酪氨酸：可以被磷酸化，但不是典型的化学修饰氨基酸。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，羟脯氨酸是蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸。