人类的营养素包括_________、_________、_________、_________、_________和_________六大类。

人类的营养素是维持生命活动所必需的物质，它们可以分为六大类：糖类、脂类、蛋白质、矿物质（无机盐）、维生素和水。这些营养素在人体内发挥着不同的生理功能，如提供能量、构成身体组织、调节生理功能等。