下列有关氨基酸的叙述，哪项不正确A. 酪氨酸和苯丙氨酸含苯环B. 酪氨酸和丝氨酸含羟基C. 亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D. 赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸E. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基

本题考查氨基酸的结构特征，需掌握各类氨基酸的侧链基团特点。关键点在于：

1. 谷氨酸和天冬氨酸的侧链（R基）含有羧基，但氨基仅存在于α-碳，因此它们只有一个氨基。
2. 其他选项中，酪氨酸、苯丙氨酸的苯环，丝氨酸的羟基，支链氨基酸的结构特征，以及碱性氨基酸的侧链氨基均为常见知识点。

选项分析

选项E

谷氨酸和天冬氨酸的结构中：

• 主链（α-碳）含有一个氨基（-NH₂）和一个羧基（-COOH）。
• 侧链（R基）分别为羧基（-CH₂-CH₂-COOH）和羧基（-CH₂-COOH），均不含额外氨基。
• 因此，它们只有一个氨基，而非“含两个氨基”，选项E错误。

其他选项

• A：酪氨酸（含苯酚基）和苯丙氨酸（含苯基）的侧链均含苯环，正确。
• B：酪氨酸（侧链含羟基）和丝氨酸（侧链含羟基）均含羟基，正确。
• C：亮氨酸（侧链为异丙基）和缬氨酸（侧链为甲基丙基）均为支链氨基酸，正确。
• D：赖氨酸（侧链含氨基）和精氨酸（侧链含胍基）均为碱性氨基酸，正确。