从干燥速率曲线可以看出,干燥过程分成两个阶段 和

步骤 1：理解干燥过程
干燥过程是指将湿物料中的水分去除，使其达到所需的干燥程度。在干燥过程中，物料的水分含量会逐渐减少，干燥速率也会发生变化。

步骤 2：识别干燥过程的两个阶段
干燥过程通常可以分为两个阶段：恒速干燥阶段和降速干燥阶段。这两个阶段的划分是基于干燥速率的变化情况。

步骤 3：描述恒速干燥阶段
在恒速干燥阶段，物料表面的水分蒸发速率保持恒定，这是因为物料表面的水分能够迅速补充到表面，使得表面的水分蒸发速率保持不变。这个阶段的干燥速率主要取决于外部条件，如空气的温度、湿度和流速等。

步骤 4：描述降速干燥阶段
在降速干燥阶段，随着物料内部水分的减少，水分从物料内部向表面的迁移速率逐渐减慢，导致表面的水分蒸发速率也逐渐降低。这个阶段的干燥速率主要取决于物料的性质和内部水分的迁移速率。