下列关于结构域的论述，正确的是A. 结构域一般由 alpha - 螺旋肽段组成B. 结构域一般由 beta - 折叠肽段组成C. 结构域不具备特定的生物学功能D. 结构域是介于二级结构和三级结构之间的一种结构层次

本题考查蛋白质结构域的相关知识，解题思路是根据结构域的定义、组成和功能等特点，对每个选项进行逐一分析判断。

• 选项A：
  结构域是蛋白质三级结构内的独立折叠单元，它可以由多种二级结构元件组成，并非一般只由 $\alpha$ - 螺旋肽段组成。所以选项A错误。
• 选项B：
  同理，结构域也不只是由 $\beta$ - 折叠肽段组成，而是由多种二级结构元件如 $\alpha$ - 螺旋、$\beta$ - 折叠等组合而成。所以选项B错误。
• 选项C：
  结构域通常具有特定的生物学功能，例如酶的活性中心、与其他分子结合的部位等往往位于特定的结构域。所以选项C错误。
• 选项D：
  蛋白质的结构层次分为一级结构（氨基酸序列）、二级结构（如 $\alpha$ - 螺旋、$\beta$ - 折叠等）、三级结构（整条肽链的三维结构）和四级结构（多个亚基的组装）。结构域是介于二级结构和三级结构之间的一种结构层次，它是在二级结构的基础上进一步折叠形成的相对独立的区域。所以选项D正确。