关于酶的叙述错误的是()A. 大部分酶的化学本质是蛋白质B. 酶在体内可进行代谢更新C. 一种酶可催化所有化学反应D. 酶不能改变反应的平衡点E. 大部分酶是由活细胞合成的具有催化作用的蛋白质

步骤 1：酶的化学本质
酶的化学本质主要是蛋白质，少数为RNA。因此，选项A和E是正确的。
步骤 2：酶的代谢更新
酶在体内可以进行代谢更新，即酶分子在体内可以被合成和降解。因此，选项B是正确的。
步骤 3：酶的催化作用
酶具有高度的专一性，一种酶只能催化特定的化学反应，而不是所有化学反应。因此，选项C是错误的。
步骤 4：酶对化学反应的影响
酶可以加速化学反应的速率，但不能改变反应的平衡点。因此，选项D是正确的。