提示:本部分在答题过程中可以回退(对已作答试题可以返回检查或修改答案)。:以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。78下列食物中含二十二碳六烯酸(DHA)最多的是《 A. 鱼肉CB. 猪肉1C. 鸡肉CD. 鸡蛋E牛肉

考查要点：本题主要考查学生对DHA（二十二碳六烯酸）的主要食物来源的了解，需要区分不同肉类的营养成分特点。

解题核心：明确DHA属于Omega-3不饱和脂肪酸，而这类脂肪酸在深海鱼类中含量最高，其他肉类（如猪肉、鸡肉、牛肉）和蛋类的DHA含量相对较低。

关键点：

1. 鱼类（尤其是深海鱼）是DHA的典型来源。
2. 哺乳动物（如猪、牛）和家禽（如鸡）的肉中DHA含量较少。
3. 鸡蛋中的脂肪酸种类较均衡，但DHA并非主要成分。

DHA的特性：
DHA是一种对人体大脑发育和视觉功能至关重要的Omega-3不饱和脂肪酸，常见于脂肪含量较高的鱼类（如三文鱼、金枪鱼等）。

选项分析：

• A. 鱼肉：鱼类通过食物链积累大量Omega-3脂肪酸，DHA含量最高。
• B. 猪肉：属于红肉，脂肪以饱和脂肪酸为主，DHA含量低。
• C. 鸡肉：家禽脂肪中不饱和脂肪酸比例较低，DHA含量较少。
• D. 鸡蛋：蛋黄含一定脂肪酸，但DHA并非主要成分。
• E. 牛肉：与猪肉类似，饱和脂肪酸为主，DHA含量低。

结论：鱼肉是DHA含量最丰富的选项。