题目
进食碳水化合物可使能量消耗增加(),进食脂肪增加(),而进食蛋白质最多可使能量消耗增加()。
进食碳水化合物可使能量消耗增加(),进食脂肪增加(),而进食蛋白质最多可使能量消耗增加()。
题目解答
答案
根据生理学中关于食物热效应(即特殊动力作用)的公认数据,不同营养素在消化、吸收和代谢过程中所消耗的能量比例不同:
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进食碳水化合物可使能量消耗增加 5%~6%;
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进食脂肪可使能量消耗增加 4%~5%;
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进食蛋白质可使能量消耗增加 30%~40%。
这一差异主要源于各营养素代谢途径的复杂性:蛋白质在体内需经过脱氨、尿素合成等过程,能量消耗远高于脂肪和碳水化合物;而脂肪在转化为体脂时能量损失最小,碳水化合物虽需合成糖原,但过程相对简单。
因此,题干中三个空应依次填入:
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碳水化合物:5%~6%
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脂肪:4%~5%
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蛋白质:30%~40%
答案: 5%~6%、4%~5%、30%~40%