题目
第 70 题 变性蛋白质的主要特点是（ ）A. 不易被蛋白酶水解B. 分子量降低C. 溶解性增加D. 生物学活性丧失E. 共价键被破坏
第 70 题 变性蛋白质的主要特点是（ ）
- A. 不易被蛋白酶水解
- B. 分子量降低
- C. 溶解性增加
- D. 生物学活性丧失
- E. 共价键被破坏
题目解答
答案
官方提供D试题难度：中认知层次：解释解析：本试题考核蛋白质变性，考查考生对蛋白质变性概念的掌握程度。蛋白质变性的定义是：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。变性的蛋白质水溶性降低，结晶能力消失，溶液黏度增加，易被蛋白酶水解，生物学活性往往丢失。5种备选答案描述只有D符合上述蛋白质变性的表现。
解析
步骤 1：理解蛋白质变性的定义
蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。
步骤 2：分析变性蛋白质的特性
变性蛋白质的特性包括：水溶性降低，结晶能力消失，溶液黏度增加，易被蛋白酶水解，生物学活性往往丢失。
步骤 3：确定正确答案
根据变性蛋白质的特性，可以确定正确答案是D，即生物学活性丧失。
蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。
步骤 2：分析变性蛋白质的特性
变性蛋白质的特性包括：水溶性降低，结晶能力消失，溶液黏度增加，易被蛋白酶水解，生物学活性往往丢失。
步骤 3：确定正确答案
根据变性蛋白质的特性，可以确定正确答案是D，即生物学活性丧失。