关于酶抑制剂的论述正确的是()A. 磺胺药是二氢叶酸合成酶的抑制剂B. 过多的产物使酶促反应出现逆反应，可视为酶的抑制剂C. 蛋白酶使酶水解失活是酶的抑制剂D. 使酶活性减弱或降低而不引起酶变性的物质是酶的抑制剂E. 丙二酸是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂

考查要点：本题主要考查酶抑制剂的定义、类型及典型例子，需结合酶的作用机制和抑制剂的分类进行判断。

解题核心思路：

1. 明确酶抑制剂的定义：能减弱或降低酶活性，但不引起酶变性的物质。
2. 区分不同类型的抑制作用（如竞争性、非竞争性、不可逆抑制等）。
3. 排除干扰项：注意产物浓度对反应方向的影响与抑制作用的区别，以及酶变性失活与抑制作用的不同。

破题关键点：

• 选项A：磺胺药通过竞争性抑制二氢叶酸合成酶，正确。
• 选项B：产物使反应逆向进行属于化学平衡，非抑制作用。
• 选项C：蛋白酶导致酶水解变性，属于破坏酶结构，非抑制。
• 选项D：符合抑制剂定义。
• 选项E：丙二酸与琥珀酸结构类似，属于竞争性抑制。

选项A

正确。磺胺类药物通过竞争性抑制作用，与细菌体内的对氨基苯甲酸（PABA）竞争二氢叶酸合成酶的活性部位，从而抑制细菌叶酸的合成。

选项B

错误。酶促反应的逆反应是由于产物浓度过高导致的化学平衡移动，而非抑制剂的作用。抑制剂需直接降低酶活性或阻止其与底物结合。

选项C

错误。蛋白酶通过水解作用破坏其他酶的肽键，导致酶变性失活，这属于酶变性，而非可逆的抑制作用。

选项D

正确。抑制剂的定义即为“降低酶活性而不引起酶变性的物质”，与选项描述一致。

选项E

正确。丙二酸的结构与琥珀酸类似，能竞争性结合琥珀酸脱氢酶的活性部位，属于竞争性抑制。