天然食物中不存在的脂肪酸为（）A. 饱和脂肪酸 B. 偶数碳脂肪酸 C. 反式脂肪酸 D. 奇数碳脂肪酸

本题考查脂肪酸的分类及天然食物中存在的类型。关键点在于理解脂肪酸碳链长度的规律：天然食物中的脂肪酸碳链长度通常为偶数碳，这是由于生物合成过程中乙酰辅酶A的逐步添加导致的。奇数碳脂肪酸无法通过此途径形成，因此天然食物中不存在。

选项分析

A. 饱和脂肪酸

天然食物中广泛存在，如动物脂肪、椰子油等，因此排除。

B. 偶数碳脂肪酸

脂肪酸的碳链长度由生物合成过程决定（每次添加2个碳），天然食物中的脂肪酸均为偶数碳（如C16、C18），因此排除。

C. 反式脂肪酸

天然食物中少量存在（如牛油），但更多来自人工氢化，题目未限定来源，因此排除。

D. 奇数碳脂肪酸

生物合成无法形成奇数碳链，天然食物中不存在，仅可能通过人工合成获得，因此正确。