氨基酸是分子中既有氨基又有羧基的一类化合物,是组成蛋白质的基本单位A. 正确B. 错误

氨基酸是一类含有氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）的有机化合物。它们是构成蛋白质的基本单元，通过肽键连接形成多肽链，进而折叠成具有特定功能的蛋白质。因此，氨基酸的定义和它们在蛋白质结构中的作用是正确的。