一般来说，蔬菜、水果中的蛋白质含量比较低。()A. 正确B. 错误

本题考查对蔬菜、水果营养成分的常识性知识。解题思路是依据常见的蔬菜、水果营养成分特点来判断该说法的正确性。
在日常生活和科学研究中，我们了解到蔬菜和水果主要为人体提供维生素、矿物质、膳食纤维和水分等营养物质。虽然它们也含有一定量的蛋白质，但相较于肉类、豆类、蛋类等食物，其蛋白质含量是比较低的。所以“一般来说，蔬菜、水果中的蛋白质含量比较低”这一说法是正确的。