下列哪一种元素的存在,使蛋白质有别于糖类与脂肪( )A. 碳B. 氮C. 氧D. 氢

本题考查蛋白质、糖类与脂肪的元素组成差异，解题思路是明确蛋白质、糖类与脂肪各自的元素组成，然后对比找出使使蛋白质有别于糖类与脂肪的元素。

蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸的结构通式为$R - CH(NH_2)COOH$，其元素组成包含碳（$C$）、氢（$H$）、氧（$O$）和氮（$N$）。

糖类的元素组成一般为碳（$C$）、氢（$H$）和氧（$O$），常见的糖类如葡萄糖$C_6H_{12O_6$。

脂肪的元素组成主要也是碳（$C$）、氢（$H$）和氧（$O$），例如甘油三酯$C_{51}H_{98}O_{6}$。

通过对比可以发现，碳、氧、氢是糖类与脂肪都含有的元素，而氮是蛋白质特有的元素，所以氮元素的存在使蛋白质有别于糖类与脂肪。