下列氨基酸属于酸性氨基酸的是A. 丙氨酸B. 赖氨酸C. 丝氨酸D. 谷氨酸E. 苯丙氨酸

酸性氨基酸的判断主要依据其侧链基团的性质。这类氨基酸含有羧基（-COOH）作为侧链，能够释放质子，呈现酸性。常见的酸性氨基酸包括谷氨酸和天冬氨酸。解题时需明确各选项氨基酸的侧链结构特征，排除非酸性选项。

选项分析

• A. 丙氨酸：侧链为甲基（-CH₃），属于非极性氨基酸。
• B. 赖氨酸：侧链为氨基（-CH₂CH₂CH₂NH₂），属于碱性氨基酸。
• C. 丝氨酸：侧链为羟基（-CH₂OH），属于中性氨基酸。
• D. 谷氨酸：侧链为羧基（-CH₂COOH），属于酸性氨基酸。
• E. 苯丙氨酸：侧链为苯基（-C₆H₅），属于非极性氨基酸。

关键结论：只有谷氨酸的侧链含有羧基，符合酸性氨基酸的定义。