【多选题】以下加热回流操作，错误的是A. 不加沸石B. 中途停止加热后未补充沸石C. 冷凝水上进下出D. 用塞子堵住冷凝管上端以防止甲苯挥发

步骤 1：不加沸石
在加热回流操作中，沸石的作用是防止液体暴沸。如果在加热过程中不加沸石，液体可能会因为过热而突然沸腾，导致液体飞溅，造成危险。因此，不加沸石是错误的操作。
步骤 2：中途停止加热后未补充沸石
如果在加热过程中中途停止加热，液体可能会冷却，沸石可能会沉入液体底部。当再次加热时，沸石可能无法起到防止暴沸的作用。因此，中途停止加热后未补充沸石是错误的操作。
步骤 3：冷凝水上进下出
冷凝水的流向应该是上进下出，这样可以确保冷凝水能够充分冷却冷凝管，防止液体挥发。如果冷凝水的流向是下进上出，冷凝水可能无法充分冷却冷凝管，导致液体挥发。因此，冷凝水上进下出是错误的操作。
步骤 4：用塞子堵住冷凝管上端以防止甲苯挥发
在加热回流操作中，冷凝管的作用是将挥发的液体冷凝回反应瓶中。如果用塞子堵住冷凝管上端，挥发的液体无法冷凝回反应瓶中，导致液体损失。因此，用塞子堵住冷凝管上端以防止甲苯挥发是错误的操作。