豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。A. 蛋白质B. 必需氨基酸C. 赖氨酸D. 苏氨酸E. 蛋氨酸

步骤 1：了解蛋白质互补作用
蛋白质互补作用是指将两种或两种以上含必需氨基酸比例不同的食物混合食用，使必需氨基酸之间相互补充，从而提高蛋白质的营养价值。
步骤 2：分析豆类与谷类蛋白质的互补作用
谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，而豆类蛋白质中赖氨酸含量较高。因此，豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的赖氨酸。
步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，正确答案是C，即赖氨酸。