机械搅拌通风发酵罐发酵罐的高度和直径之比一般为( )。

本题考查机械搅拌通风发酵罐的结构参数，核心是理解高度与直径之比（H/D）对发酵过程的影响。关键点在于：

1. H/D比影响液体循环速度、混合效率及通气效果；
2. 高而细的罐体（H/D大）可能降低搅拌效率，矮而宽的罐体（H/D小）需更高搅拌功率；
3. 工程优化需平衡搅拌、通气与能耗，常见范围为1.7~4。

结构参数与发酵效率

• H/D比决定发酵罐内液体流动状态：
  • H/D过大：液体循环速度不足，混合不均；
  • H/D过小：需增大搅拌功率，可能引发局部剪切力过大。
• 工艺需求：好氧发酵需高效通气，H/D比需适中以促进气液接触。

工程实践总结

• 典型范围：1.7~4，兼顾搅拌效率与能耗；
• 影响因素：搅拌器类型、挡板设置、发酵液体积等。