牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）A. 钙B. 铁C. 锌D. 钾E. 碘

本题考查牛奶中主要矿物质的种类，需要学生掌握常见食物的营养成分特点。解题关键在于区分不同矿物质的主要食物来源，并结合牛奶的营养特性进行判断。需注意题目中“除了钙”这一限定条件，排除重复选项，再根据各选项矿物质的典型食物来源进行推理。

牛奶作为常见的饮品，其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素（如维生素D）和矿物质。题目明确指出牛奶富含钙，因此需判断其他主要矿物质。

1. 选项分析：

   • A、钙：题目已说明牛奶富含钙，故排除。
   • B、铁：铁的主要来源是动物肝脏、红肉、菠菜等，牛奶中铁含量较低。
   • C、锌：锌存在于肉类、海鲜和乳制品中，但牛奶并非其最典型来源。
   • D、钾：牛奶中含有一定量的钾，且钾是牛奶中重要的电解质之一。
   • E、碘：碘主要来源于海产品、加碘盐等，牛奶中碘含量不高。

2. 关键结论：
   牛奶中除钙外，钾的含量较为丰富，因此正确答案为D。