【单选题】维生素 B1 最主要的生理功能是A. 促进生长发育B. 调节消化液分泌C. 影响内分泌功能D. 影响DNA合成E. 调节机体物质代谢和能量代谢

维生素B1（硫胺素）的主要生理功能与能量代谢密切相关。它作为辅酶参与糖类的分解代谢，帮助将葡萄糖转化为能量，对神经和肌肉功能尤为重要。缺乏时会导致脚气病，影响神经系统和心脏。选项中需明确其核心作用为调节物质代谢和能量代谢，而非促进生长、消化、内分泌或DNA合成。

维生素B1的功能定位：

1. 能量代谢的核心角色：维生素B1是糖代谢中关键酶的辅酶，促进葡萄糖转化为ATP，为身体提供能量。
2. 神经与肌肉支持：维持神经传导和肌肉收缩的正常功能。
3. 缺乏症关联：脚气病的典型症状（神经炎、心脏问题）反映其在能量代谢中的重要性。

选项辨析：

• A. 促进生长发育：更可能与维生素A、D相关。
• B. 调节消化液分泌：与胆碱或激素调节更相关。
• C. 影响内分泌功能：通常涉及碘或其他激素相关维生素。
• D. 影响DNA合成：叶酸、维生素B12是关键。
• E. 调节机体物质代谢和能量代谢：直接对应维生素B1的生理功能。