在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是（ ）A. 葡萄糖B. 麦芽糖C. 蔗糖D. 菊糖E. 乳糖

本题考查肠道致病菌与非致病菌在单糖发酵试验中的鉴别要点，核心是区分两类细菌对特定单糖的发酵能力差异。

肠道非致病菌（如大肠埃希菌菌菌）通常能分解多种单糖（包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖等），并产酸产气；而肠道致病菌（如沙门菌、志贺菌等）多数仅能分解葡萄糖，不能分解乳糖（或分解能力极弱）。因此，乳糖成为鉴别两类细菌的关键单糖：若细菌能发酵乳糖产酸（使培养基变色），则更可能为非致病菌；若不能发酵乳糖，则更可能为致病菌。

选项中，葡萄糖是多数细菌均可分解的碳源，无鉴别意义；麦芽糖、蔗糖并非肠道菌的特异性鉴别糖；菊糖主要用于鉴别肺炎链球菌与甲型溶血性链球菌，与肠道菌无关。仅乳糖符合鉴别要求。