下列哪些属于导致染色体畸变的诱变剂()A. 环磷酰胺B. 二氧化碳C. 焦色糖D. 日落红

步骤 1：识别诱变剂
诱变剂是能够引起生物体遗传物质发生改变的化学物质或物理因素。染色体畸变是指染色体结构或数量的异常变化，诱变剂可以导致这种变化。
步骤 2：分析选项
A. 环磷酰胺：环磷酰胺是一种烷化剂，能够与DNA发生反应，导致DNA链断裂，从而引起染色体畸变。
B. 二氧化碳：二氧化碳是无机物，不具有诱变性，不会导致染色体畸变。
C. 焦色糖：焦色糖是食品加工过程中产生的副产物，虽然具有一定的毒性，但不是已知的诱变剂。
D. 日落红：日落红是一种食品添加剂，用于着色，不是已知的诱变剂。
步骤 3：确定答案
根据以上分析，只有环磷酰胺是已知的能够导致染色体畸变的诱变剂。