【单选题】脂肪酸从头合成的限速酶是 ()A. 乙酰 CoA 羧化酶B. 缩合酶C. β- 酮脂酰 -ACP 还原酶D. α ， β- 烯脂酰 -ACP 还原酶

步骤 1：理解脂肪酸从头合成的限速酶
脂肪酸从头合成是一个复杂的生物化学过程，其中涉及多个酶的催化作用。限速酶是指在代谢途径中，其活性决定整个途径速率的酶。在脂肪酸从头合成中，乙酰 CoA 羧化酶是限速酶，因为它催化了乙酰 CoA 转化为丙二酸单酰 CoA 的反应，这是脂肪酸合成的起始步骤。
步骤 2：分析选项
A. 乙酰 CoA 羧化酶：催化乙酰 CoA 转化为丙二酸单酰 CoA，是脂肪酸从头合成的限速酶。
B. 缩合酶：催化脂肪酸链的延长，不是限速酶。
C. β- 酮脂酰 -ACP 还原酶：催化 β- 酮脂酰 -ACP 的还原，不是限速酶。
D. α ， β- 烯脂酰 -ACP 还原酶：催化 α ， β- 烯脂酰 -ACP 的还原，不是限速酶。