在糖酵解和糖异生中均起作用的酶是（）A. 丙酮酸羧化酶B. 磷酸甘油酸激酶C. 果糖二磷酸酶D. 丙酮酸激酶E. 葡萄糖激酶

步骤 1：糖酵解和糖异生的定义
糖酵解是将葡萄糖分解为丙酮酸的过程，而糖异生是将非糖物质转化为葡萄糖的过程。这两个过程在代谢中起着关键作用，但它们的方向相反。
步骤 2：糖酵解和糖异生的酶
糖酵解和糖异生过程中涉及多种酶，其中一些酶在两个过程中都起作用，而其他酶则特异性地参与其中一个过程。
步骤 3：分析选项
A. 丙酮酸羧化酶：特异性参与糖异生，将丙酮酸转化为草酰乙酸。
B. 磷酸甘油酸激酶：在糖酵解和糖异生中均起作用，催化1,3-二磷酸甘油酸转化为3-磷酸甘油酸。
C. 果糖二磷酸酶：特异性参与糖异生，将果糖-1,6-二磷酸转化为果糖-6-磷酸。
D. 丙酮酸激酶：特异性参与糖酵解，催化磷酸烯醇式丙酮酸转化为丙酮酸。
E. 葡萄糖激酶：特异性参与糖酵解，催化葡萄糖转化为葡萄糖-6-磷酸。