关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是A. 氨基酸的排列顺序B. 每一氨基酸侧链的空间构象C. 局部主链的空间构象D. 亚基间相对的空间位置E. 每一原子的相对空间位置

本题考查蛋白质二级结构的核心概念。关键在于区分不同结构层次的定义：

• 一级结构：氨基酸的排列顺序（对应选项A）。
• 二级结构：局部肽链主链的空间排列方式（如α螺旋、β折叠），不涉及侧链或整体结构。
• 三级结构：整条肽链的空间折叠，包含侧链相互作用。
• 四级结构：亚基间的相对位置（对应选项D）。

破题关键：明确二级结构仅关注主链局部重复出现的构象，而非所有原子或侧链。

选项分析

• A、氨基酸的排列顺序
  属于一级结构，非二级结构，排除。

• B、每一氨基酸侧链的空间构象
  侧链构象属于三级结构的一部分，排除。

• C、局部主链的空间构象
  正确。二级结构（如α螺旋、β折叠）由主链氢键形成，是局部重复的构象。

• D、亚基间相对的空间位置
  属于四级结构（多个亚基组装），排除。

• E、每一原子的相对空间位置
  描述过于全面，属于三级或四级结构的细节，排除。