影响超临界流体萃取的因素有哪些？并对各因素进行解释

步骤 1：压力
超临界流体的密度随压力的增加而增大，溶解能力也相应增加。对于不同的物质，其萃取压力有很大的不同。当压力增加到一定程度后，则溶解增加缓慢，这是由于高压下超临界相密度随压力变化缓慢所致。
步骤 2：温度
在一定压力下升高温度，密度降低，溶解能力相应下降；在一定压力下升高温度，被萃取物挥发性增加，分子间结合的机会增加，从而使萃取量增大。在选择萃取温度时要综合这两个因素考虑。
步骤 3：被萃取物的极性
CO2超临界流体是一种非极性溶剂，因此它非常适用于弱极性物质的萃取。通过使用不同的携带剂来改变CO2的极性，使萃取范围扩大，可萃取极性较强的物质。
步骤 4：物料的粒度
一般情况下，粒度越小，扩散时间越短，有利于超临界流体向物料内部迁移，增加了传质效果；但物料粉碎过细会增加表面流动阻力，反而不利于萃取。
步骤 5：萃取剂流量
CO2的流量太大，CO2停留时间缩短，与被萃取物接触时间减少，不利于萃取率的提高。但另一方面，CO2的流量增加，可增大萃取过程的传质推动力，相应地增大传质系数，使传质速率加快，从而提高SFE的萃取能力。因此，合理选择CO2的流量在SFE中也相当重要。
步骤 6：夹带剂(助溶剂)的影响
合适的夹带剂能有效提高萃取率、降低操作压力等。夹带剂的种类须根据被萃取组分的性质来选择，加入的量一般通过实验来确定。常用的夹带剂有水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等。