下列哪些属于胆固醇的生理功能?A. 构成细胞膜B. 转变成胆汁酸C. 合成类固醇激素D. 贮存能量E. 在皮肤中转化为维生素D3

步骤 1：胆固醇的生理功能
胆固醇是人体内一种重要的脂质，它具有多种生理功能，包括构成细胞膜、转变成胆汁酸、合成类固醇激素以及在皮肤中转化为维生素D3。而贮存能量并不是胆固醇的生理功能，而是脂肪的主要功能。

步骤 2：分析选项
A. 构成细胞膜：胆固醇是细胞膜的重要组成部分，它有助于维持细胞膜的稳定性和流动性。
B. 转变成胆汁酸：胆固醇在肝脏中可以转变成胆汁酸，胆汁酸有助于脂肪的消化和吸收。
C. 合成类固醇激素：胆固醇是合成类固醇激素（如性激素、肾上腺皮质激素等）的前体物质。
D. 贮存能量：贮存能量是脂肪的主要功能，而不是胆固醇的生理功能。
E. 在皮肤中转化为维生素D3：胆固醇在皮肤中可以被紫外线照射后转化为维生素D3，维生素D3有助于钙的吸收和骨骼的健康。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，正确答案为A、B、C、E。