蛋白质中对280nm紫外光吸收最强的氨基酸残基是A. 谷氨酸B. 赖氨酸C. 丙氨酸D. 组氨酸E. 色氨酸

本题考查蛋白质中对280nm紫外光吸收最强的氨基酸残基。关键点在于掌握芳香族氨基酸对紫外光的吸收特性。

• 核心思路：蛋白质的紫外吸收主要由含有芳香环结构的氨基酸引起，其中色氨酸（色氨酸的吲哚环）的吸收系数最大，其次是酪氨酸和苯丙氨酸。
• 破题关键：排除非芳香族氨基酸（如谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸），明确色氨酸的侧链结构（吲哚环）在280nm处的吸收强度最高。

1. 芳香族氨基酸的紫外吸收
   蛋白质的紫外吸收主要来自含有芳香环的氨基酸侧链，包括：

   • 苯丙氨酸（苯环）
   • 酪氨酸（羟基苯环）
   • 色氨酸（吲哚环）

2. 吸收强度比较

   • 色氨酸的吲哚环结构在280nm处的摩尔吸光系数（ε值）最大，约为5700 L·mol⁻¹·cm⁻¹。
   • 酪氨酸和苯丙氨酸的吸收系数较低，分别为1200和600 L·mol⁻¹·cm⁻¹。

3. 排除干扰选项

   • 谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸的侧链不含芳香结构，对紫外光无显著吸收。