评价胰岛B细胞生成和分泌胰岛素能力的是A. C-肽B. 糖化血红蛋白C. 肾上腺素D. 胰高血糖素E. 醛固酮

考查要点：本题主要考查对胰岛B细胞功能评价指标的理解，需明确各选项激素的来源及生理作用。

解题核心：C-肽是胰岛素合成的直接副产品，其水平能准确反映胰岛B细胞的分泌能力。其他选项（如糖化血红蛋白、肾上腺素等）分别对应不同的生理功能，需通过排除法确定正确答案。

关键点：

1. C-肽与胰岛素的生成关系：胰岛素原加工后释放C-肽，二者等摩尔分泌。
2. 其他选项的干扰性：如糖化血红蛋白反映血糖控制，肾上腺素和胰高血糖素调节血糖，醛固酮调节电解质。

胰岛B细胞的功能评价需通过其分泌的激素或相关产物进行判断：

1. C-肽（选项A）：胰岛素原在加工为成熟胰岛素时，会释放C-肽。C-肽的浓度直接反映胰岛B细胞的分泌能力，且不受外源胰岛素干扰，是常用检测指标。
2. 糖化血红蛋白（选项B）：反映过去2-3个月的平均血糖水平，与胰岛素分泌能力无关。
3. 肾上腺素（选项C）：由肾上腺髓质分泌，促进糖原分解，升高血糖，属于胰岛素拮抗激素。
4. 胰高血糖素（选项D）：由胰岛A细胞分泌，作用是升高血糖，与B细胞无关。
5. 醛固酮（选项E）：由肾上腺皮质分泌，调节钠钾平衡，与胰岛功能无关。

结论：只有C-肽能直接反映胰岛B细胞的生成和分泌能力。