用于细菌发酵反应的双糖是A. 葡萄糖B. 阿拉伯糖C. 乳糖D. 淀粉E. 菊糖

细菌发酵反应通常涉及将双糖分解为单糖，然后进一步代谢。乳糖是一种双糖，由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，是细菌发酵反应中常见的底物。其他选项如葡萄糖、阿拉伯糖、淀粉和菊糖虽然也是糖类，但它们不是双糖，或者不是细菌发酵反应中常用的底物。