当物料中的水分降到()，此时再继续干燥，也不能降低物料中的含水率。A. 临界含水率B. 干基含水率C. 湿基含水率D. 平衡含水率

步骤 1：理解物料干燥过程
物料干燥过程分为两个阶段：恒速干燥阶段和降速干燥阶段。在恒速干燥阶段，物料表面的水分蒸发速度与空气的干燥能力相匹配，物料内部的水分能够及时补充到表面。在降速干燥阶段，物料内部水分向表面迁移的速度小于表面水分的蒸发速度，导致干燥速率下降。

步骤 2：理解平衡含水率
平衡含水率是指物料在特定的空气条件下（如温度和湿度）达到与空气湿度平衡时的含水率。当物料的含水率降低到平衡含水率时，物料内部的水分与空气中的水分达到动态平衡，此时再继续干燥，物料中的含水率也不会再降低。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，当物料中的水分降到平衡含水率时，再继续干燥也不能降低物料中的含水率。因此，正确答案是D选项。