【判断题】重金属盐对人畜的毒性,主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。A. 对B. 错

重金属盐中的重金属离子，如铅、汞、镉等，能够与人体内的蛋白质结合，导致蛋白质结构改变，从而引起蛋白质变性。这种变性会破坏蛋白质的功能，进而对人体产生毒性作用。