牛乳与母乳的成分比较,下列哪项正确()(1.0)A. 蛋白含量高且以清蛋白为主B. 含不饱和脂肪酸少C. 以乙型乳糖为主D. 含钙高,钙、磷比例合适E. 含铁少,但吸收率高

步骤 1：分析牛乳与母乳的成分差异
牛乳与母乳在成分上存在显著差异，这些差异主要体现在蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质等方面。母乳是婴儿最理想的食品，而牛乳则需要经过加工处理才能适合婴儿食用。

步骤 2：分析选项
A. 蛋白含量高且以清蛋白为主：牛乳的蛋白质含量确实高于母乳，但牛乳中的蛋白质主要是酪蛋白，而非清蛋白。
B. 含不饱和脂肪酸少：牛乳中的脂肪酸组成与母乳不同，牛乳中的不饱和脂肪酸含量确实较少。
C. 以乙型乳糖为主：母乳中的乳糖主要是乙型乳糖，而牛乳中的乳糖主要是甲型乳糖。
D. 含钙高，钙、磷比例合适：牛乳中的钙含量确实高于母乳，但钙、磷比例并不一定合适。
E. 含铁少，但吸收率高：牛乳中的铁含量确实较少，但铁的吸收率并不一定高。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，选项B（含不饱和脂肪酸少）是正确的。