在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是（ ）。A. 纤维蛋白原B. γ球蛋白C. β球蛋白D. α球蛋白E. 清蛋白

本题考查蛋白质盐析现象中不同种类蛋白质的析出顺序。关键点在于理解不同蛋白质在不同硫酸铵浓度下的溶解度差异。饱和硫酸铵状态下，溶液中盐浓度最高，此时溶解度最低的蛋白质会优先析出。清蛋白的溶解度最低，因此在饱和硫酸铵中析出。

1. 盐析原理：在高盐浓度下，蛋白质的溶解度降低，导致析出。不同蛋白质的溶解度不同，因此析出顺序不同。
2. 析出顺序：
   • 清蛋白：溶解度最低，需在最高盐浓度（饱和硫酸铵）时析出。
   • 其他蛋白质（如纤维蛋白原、球蛋白等）：在较低盐浓度下已析出，因此不会在饱和硫酸铵中首次析出。
3. 选项分析：
   • E. 清蛋白符合“饱和硫酸铵状态下析出”的条件。