小葱拌豆腐是传统家常菜，实际上这种吃法并不科学，原因是豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收。A. 正确B. 错误

小葱拌豆腐的传统吃法并不科学，因为豆腐中含有钙，而小葱中含有草酸。当这两种食物一起食用时，钙和草酸会结合形成草酸钙，这种化合物不易被人体吸收，从而影响营养的吸收。